Las empresas de la cadena de frío enfrentan el reto de mantener la temperatura adecuada en sus productos durante todo el proceso de almacenamiento, transporte y distribución. Los sensores telemáticos son la solución ideal para garantizar la calidad e integridad de los alimentos.
¿Qué es una cadena de frío?
La cadena de frío responde al conjunto de etapas que hacen referencia a la temperatura de los alimentos, dentro del proceso de conservación. Su principal objetivo: mantener los alimentos y otros artículos perecederos a una temperatura segura y constante desde el procesamiento hasta la venta.
¿Por qué es tan importante la cadena de frío?
La cadena de frío juega un papel fundamental en la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).
Las bacterias y otros microorganismos que causan estas enfermedades prosperan a temperaturas cálidas, por lo que mantener una temperatura baja durante todo el viaje de los alimentos es crucial para inhibir su crecimiento y prevenir que los consumidores se enfermen.
Las empresas que controlan la cadena de suministro de frío deben cumplir con ciertas normas para monitorear la temperatura y otras variables ambientales, por lo que, el uso de sensores telemáticos ayuda a los transportistas a lograrlo.
¿Qué es el monitoreo de temperatura para el negocio de transporte refrigerado?
Es el seguimiento y control constante de la temperatura dentro de camiones y contenedores refrigerados durante el transporte de productos perecederos. Este proceso es relevante para garantizar la seguridad alimentaria, la calidad de los productos y la rentabilidad del negocio
¿Por qué el monitoreo de temperatura es vital para el negocio de transporte refrigerado?
El mantenimiento de las temperaturas reguladas en camiones, no solo se trata de cumplir con las normas, sino de proteger la calidad de los productos, reducir el desperdicio y asegurar la rentabilidad del negocio. Las razones principales por las que el monitoreo de temperatura es vital son:
- Protección de los consumidores:
- Previene las fluctuaciones de temperatura que pueden ser peligrosas para la salud de los consumidores.
- Garantiza la seguridad alimentaria al mantener los productos a la temperatura adecuada durante todo el proceso de transporte.
- Ahorro de dinero:
- Reduce significativamente la cantidad de entregas rechazadas debido al deterioro de los productos.
- Minimiza el desperdicio de alimentos y otros productos perecederos.
- Garantía de calidad y puntualidad:
- Asegura que los productos lleguen a su destino en perfecto estado y con la calidad esperada por los clientes.
- Evita retrasos en las entregas por problemas relacionados con la temperatura.
- Fortalece la reputación del negocio al ofrecer un servicio confiable.
Reducir el desperdicio de carga
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (ONUAA), alrededor de un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se pierden o desperdician cada año. Esto equivale a aproximadamente 1.300 millones de toneladas al año.
Actualmente, se están esforzando para reducir esta cifra; las soluciones de vehículos en la cadena de frío y el transporte usan los sensores para mantener las temperaturas adecuadas en los contenedores refrigerados, y si se reduce la cantidad de cargas rechazadas, por ende, se disminuye la cantidad de alimentos desperdiciados.
¿Cómo era el antes y después el seguimiento de la temperatura?
- Antes: el seguimiento de la temperatura era un trabajo manual que requería que los conductores salieran de la carretera para verificar de manera segura las temperaturas de los contenedores refrigerados.
- Ahora: el monitoreo remoto en tiempo real, el registro y las alertas de temperatura, de forma digital, eliminan la necesidad de que los conductores entren y salgan de la carretera para verificar las temperaturas en su unidad refrigerada.
Reducir las cargas rechazadas impacta los ingresos
Cuando un receptor acepta una carga, también acepta la responsabilidad y obligación que eso conlleva. Si un remitente no puede demostrar que se mantuvo el rango de temperatura adecuada durante el transporte, el destinatario puede rechazar la carga.
Sin embargo, al agregar un sistema de monitoreo de temperatura, los conductores tienen un registro digital de los datos en ruta que demuestra la seguridad y confiabilidad de los productos que entregan. Menos cargas rechazadas generan mayores ingresos.
Más que un GPS, Tracker GPS te ayuda a controlar toda la cadena de frío
La empresa líder en geolocalización y telemática ofrece dos productos esenciales para empresas que buscan controlar toda la cadena de frío, desde el despacho en la fábrica (Fleet Tracker GPS con sensor de temperatura) hasta la venta del producto en la nevera al consumidor final (Cooler Tracker GPS).
Fleet Tracker con sensor de temperatura
Se puede conocer cómo va la temperatura de la carga desde el despacho del producto hasta la entrega del cliente, gracias a:
- Sensores integrados: Fleet Tracker no solo rastrea la ubicación de sus activos, sino que también incorpora sensores de última tecnología para monitorear la temperatura en tiempo real, proporcionando información precisa sobre las condiciones dentro del contenedor refrigerado.
- Acceso instantáneo: Fleet Tracker brinda el monitoreo instantáneo a los datos de temperatura a través de la plataforma innovadora G-Evolution. Se puede visualizar la temperatura actual, el historial de temperatura y recibir alertas en tiempo real de cualquier fluctuación que pueda poner en riesgo la integridad de su carga.
- Optimización de rutas: Fleet Tracker le ayuda a optimizar las rutas de transporte, reduciendo tiempos de viaje innecesarios y el consumo de combustible. Esto se traduce en ahorros significativos para los costos operativos y una mayor eficiencia en la cadena de suministro.
Cooler Tracker GPS
Permite saber la temperatura de la nevera en el punto de venta del comerciante. Además, ofrece los siguientes beneficios:
- Prevención de pérdidas: Permite detectar y prevenir a tiempo cualquier desviación de la temperatura ideal, lo que ayuda a evitar la descomposición de los productos y las pérdidas económicas asociadas.
- Mejora de la calidad: Al mantener una temperatura constante y adecuada, se garantiza la calidad y frescura de los productos, lo que se traduce en una mayor satisfacción del cliente.
- Cumplimiento de normas: El monitoreo de temperatura permite demostrar el cumplimiento de las normas sanitarias y de seguridad alimentaria, lo que es fundamental para mantener la confianza de los clientes y las autoridades.
G-Evolution: una plataforma innovadora e integral de Tracker GPS para la cadena de frío
- Visualización en mapas: G-Evolution permite visualizar los activos en mapas digitalizados y fotos satelitales, brindándole a los administradores una perspectiva completa de su cadena de suministro.
- Alertas en tiempo real: se pueden recibir alertas instantáneas de variación de temperatura, movimiento no autorizado, desviaciones de ruta y otros eventos críticos que requieren de atención inmediata.
- Reportes automatizados: el acceso a reportes recurrentes automatizados que brindan información detallada sobre el desempeño de los equipos refrigerados, la temperatura de la carga y otros indicadores clave para optimizar la operación. Además, se pueden tener gráficos sobre los picos de temperatura para comparar si las neveras o vehículos refrigerados enfrían más o menos.
Cooler Tracker es la solución ideal para las empresas que deben mantener la cadena de sus productos, proteger su carga y cumplir con las normas establecidas.
Fuente:
https://www.verizonconnect.com/resources/article/reefer-temperature-monitoring-systems/
https://www.fao.org/venezuela/noticias/detail-events/fr/c/1472356/
